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蘇州酒店設備回收蘇州昆山酒店賓館飯店設備回收公司15262627567 0512-55173604 中央去年底要求厲行節(jié)約、反對浪費以來，內(nèi)地旋即掀起一股“節(jié)儉風”，讓餐飲業(yè)春節(jié)期間“很受傷”，“客人減少、營業(yè)額下滑”是最常見的情況。近日，南方日報記者走訪廣州各大酒店餐廳發(fā)現(xiàn)，中央節(jié)儉政策出臺后，餐飲行業(yè)也有所降溫，公務宴請和商務宴請的客流明顯減少，而且人均消費也有下降，這讓以此為主要收入來源的高檔餐廳嘗到了苦頭，只能紛紛轉(zhuǎn)變過去的營銷思路，開始多元化發(fā)展。在經(jīng)歷了最初的彷徨和猶豫后，不少高檔食肆正爭相放下“身段”，通過降價、團購、推新品等手段攬客“過冬”。而以往幾乎不可能在團購網(wǎng)上現(xiàn)身的五星級酒店也開始進行網(wǎng)絡團購營銷（以下簡稱“網(wǎng)團營銷”），有的四五星級酒店則主打婚宴品牌，或者是在美食和服務上下功夫。許多高檔酒店、餐廳推出平價菜式，甚至有的五星級酒店套餐不過百元。此外，高檔煙酒行業(yè)也驟然遇冷。 　　高檔酒店走上親民路線 　　“現(xiàn)在居然也可以去五星級酒店吃便飯啦！”家住盤福路的李小姐驚喜地告訴記者，她前幾天請了個朋友到流花路東方賓館吃了餐晚飯，花了不到150元，環(huán)境非常不錯，吃得又好，讓她既省錢又很有面子。 　　記者隨即致電東方賓館中餐部，中餐部負責人告訴記者，東方賓館在三月底確實有推出一款68元每位的晚餐優(yōu)惠套餐，菜品有燉湯、主食、水果，還包括茶位費和服務費，以前這款套餐將近100元每位，現(xiàn)在是活動價，截止日期目前還沒有明確，估計很長一段時間都可以享受到此項優(yōu)惠。記者瀏覽東方賓館官方網(wǎng)站還發(fā)現(xiàn)，離端午節(jié)還有一個多月，東方賓館就推出了最低88元的端午節(jié)濃香“粽”情套餐，據(jù)了解，這也是一款平民路線的套餐。 　　不光李小姐有這樣的感受，最近很多廣州網(wǎng)民也在網(wǎng)上曬出了他們到高檔酒店吃“便飯”的經(jīng)歷，網(wǎng)友驚呼：“高檔酒店也走親民路線了！”記者按照網(wǎng)民提供的線索走訪了珠江新城、天河北路、黃埔大道、中山大道、東風東路等多家高檔酒店發(fā)現(xiàn)，很多高檔酒店近期確實推出一些優(yōu)惠套餐，這些套餐多則兩三百元，少的竟然不過百元。 　　位于西塔的四季酒店雖然是五星級酒店，但其餐飲消費卻走上了平價路線，人均消費200元左右，甚至有些午間套餐人均不到百元。記者走進四季酒店餐廳，服務員連忙向記者介紹：“我們酒店中午套餐有10多個品種，價格從70到200元不等，另加服務費15%。”“70多元的套餐都有些什么菜式？能吃飽嗎？”記者問。“有雞肉滑蛋飯，例湯和沙拉，吃飽足夠啦。”服務員說。 　　此外，記者還致電詢問了王品臺塑牛排（天河店）、阿一鮑魚（東峻店）、六合家宴食府、空中一號等多家較高檔餐廳，近三成餐廳表示近期有推出平價菜式。 　　在這十幾家高端餐飲名店中，轉(zhuǎn)型做大眾化餐飲推平價菜式力度最大的是空中一號，該酒樓已經(jīng)把原來的貴價套餐價格大幅降價一半。如龍蝦套餐，從原來的2980元降到1980元。 　　中央出臺厲行節(jié)約政策，首當其沖的要數(shù)高端餐飲業(yè)，以往高檔酒店、餐廳很多顧客都來自企事業(yè)單位和政府機關，而今，中央政策無異于給如火如荼的高端餐飲釜底抽薪，有的酒店因此營業(yè)額比去年同期跌了六七成。由于生意慘淡，高檔餐飲店只好轉(zhuǎn)型走親民路線，推出一些平價菜式和套餐，而普通百姓因此受益，可以花少量的錢，享受高星級服務。 　　五星級酒店勁降九成 　　南方日報記者走訪發(fā)現(xiàn)，廣州五星級酒店的自助餐和房價，也開始受到一些影響。記者走訪珠江新城、環(huán)市路等多家五星級酒店發(fā)現(xiàn)，盡管各大品牌的門市價格變動不大，但酒店都通過綁定的房價加水療和早餐或送餐券等方式，給予活動優(yōu)惠。而一些五星級酒店無論客房還是餐飲，都加大了在線團購的力度，價格大幅下降。 　　珠江新城某著名五星級酒店相關負責人介紹，限制“三公”消費的確對他們的餐飲消費造成了一定的影響，前段時間中餐晚餐消費下滑大概在25%左右，酒店的效益明顯下降，員工的工資也比去年同期下降，主要還是源于政府的大額訂單被取消。有些幾十萬元的大型會議預訂，包括公務宴請的減少，導致酒店的整體收入下滑。這逼迫著他們對餐飲消費市場進行重新考量，以往他們的客戶目標定位為高端，以后可能會逐步向中高端的商務轉(zhuǎn)型，以提升服務作為突破口。 　　多家五星級超豪華酒店均逐步改變營運思路，把消費群體鎖定為商務人士，開始針對不同的商務群體推出不同的消費套餐，除了價格比過去更實在外，服務也會更人性化。除了提升服務質(zhì)量外，自降身價在最近也成為廣州四五星級酒店中的流行詞匯。不少大酒店已適度減少菜量，并降低婚宴的消費檔次標準。提供公勺公筷和免費打包服務，提供存酒卡方便消費者存放剩余酒水。而且，有些酒店的餐飲包廂已取消最低消費，并且有8.5折到九折的優(yōu)惠。有些酒店還對服務費作出了或降或免的調(diào)整。 　　記者調(diào)查獲悉，在經(jīng)歷了最初的彷徨和猶豫后，不少高檔食肆正爭相放下“身段”，通過降價、團購、推新品等手段攬客“過冬”。而以往幾乎不可能在團購網(wǎng)上現(xiàn)身的五星級酒店也開始進行網(wǎng)絡團購營銷。價值355元的廣州富力君悅大酒店凱菲廳豪華單人自助午餐僅售280元，進口新鮮海鮮，任點任吃，這家五星級酒店搞的團購券需經(jīng)第三方取票。而富力君悅大酒店凱菲廳豪華單人自助晚餐以前價值503元，還需要加收10%服務費。如今周一到周二只要418元，團購僅售448元。粵海喜來登酒店、海航威斯汀、九龍半島餐廳、建國大酒店君豪自助餐廳、富力麗思卡爾頓酒店、嘉逸國際酒店等自助餐廳紛紛降價銷售，在網(wǎng)上發(fā)起各種團購，而卡威爾酒店科芬園西餐廳的豪華自助晚餐只有168元，降價幅度超過一半以上。 　　記者在采訪中了解到，受政策影響，廣東的高星級酒店業(yè)績下滑了15%—20%。而五星級酒店的房價，也開始受到一些影響。位于廣州繁華的政治、經(jīng)濟和文化中心區(qū)的廣州東方賓館，豪華房1晚+贈送30元中國移動充值卡一張，原價達1288元的僅售590元。保利世貿(mào)國際公寓·嘉世高級大床房/高級雙床房1晚+免費寬帶，原價1725元，現(xiàn)在僅售188元，降價幅度超過九成以上。 　　據(jù)廣州市飲食行業(yè)商會相關人員介紹，廣州今年的餐飲市場出現(xiàn)了以下局面：商務宴請的消費大幅度降低，大眾消費的消費率也相對往年降低，餐飲企業(yè)的利潤率更低。這種現(xiàn)象將影響到廣州餐飲市場的發(fā)展，暴利將不再出現(xiàn)，微利時代、薄利時代將長時間存在于餐飲行業(yè)。他建議餐飲企業(yè)應當高度重視食品安全，高度重視后期制作安全，高度重視企業(yè)文化含量。這也是現(xiàn)階段餐飲業(yè)賴以生存的法寶。 　　名煙名酒銷售回收“鴨梨山大” 　　“八項規(guī)定”、“六條禁令”帶來的節(jié)儉風吹涼了酒店餐廳，而煙酒行業(yè)更是進入“寒冬”。記者采訪了解到，去年底中央節(jié)儉政策出臺后，禮品回收的“形勢”有了大變化，往常火熱的名煙名酒成了“燙手山芋”，回收價格也大幅下降。 　　記者通過網(wǎng)絡大略了解了一下行情，發(fā)現(xiàn)多個在網(wǎng)絡上專門從事煙酒回收的商家近期都生意慘淡，商家們大呼“鴨梨山大”。一家名為“廣州春日禮品回收”的網(wǎng)站簡介上寫著：“長期現(xiàn)金高價回收名酒、洋酒、老酒、冬蟲夏草、燕窩、魚翅、魚膠等補品。”記者根據(jù)網(wǎng)站上的聯(lián)系方式聯(lián)系到商家陳先生，陳先生說，像茅臺這樣的高檔白酒他現(xiàn)在已經(jīng)不敢收了，“收了賣不出去，一直壓貨，也賣不上價，沒什么盈利空間”。“為什么不好賣？”記者問。“現(xiàn)在中央抓反腐倡廉抓得緊，誰還敢在風口浪尖送禮收禮，高檔煙酒自然不好賣咯。”陳先生說。 　　隨即，記者又聯(lián)系上一名網(wǎng)上回收禮品的商戶王先生，王先生給了幾種煙酒的報價：53度飛天茅臺回收價700元，52度五糧液回收價500元，紅花郎酒150元，軟中華550元一條……“怎么跟去年的行價相差這么多？去年茅臺最好的時候賣到1500呢！”記者問。王先生無奈地說：“今年生意不好做呀，白酒都難賣，我半個月才賣出去一瓶茅臺，連洋酒的價格都降了，現(xiàn)在上面抓請客吃飯送禮抓得緊，送禮的人少了。”王先生還說，他有門店在海珠區(qū)工業(yè)大道中，以前是可以先聯(lián)系好再上門回收的，現(xiàn)在行情不好，考慮到成本，如果太遠就不上門了。 　　實體經(jīng)營的煙酒回收、銷售商家也叫苦不迭。記者來到東風東路一家“煙酒專營”店，店面玻璃門上打著“高檔白酒、黃金、禮品回收”的牌子，記者走進該店發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)沒有顧客，老板夫婦倆正看電視劇，不時打幾個哈欠。當記者問到是否回收名煙名酒，老板頭也沒抬說：“暫時不收，只賣。”記者追問為什么不收，老板不耐煩地說，今年行情差，買名煙名酒送禮的人特別少，一直壓著貨。“我回收做了五六年了，看樣子今年最差。”老板說。 　　記者又走訪了科新路、棠東正南大街等幾家煙酒售賣店，大多數(shù)店主表示往常會做一些回收，近期只賣不收，有兩家肯收白酒的老板也是給出了“超低價”：茅臺650元，五糧液350元。[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]