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保定順平學廚師烹飪就到保定廚師烹飪高級技工學校 

學廚師,我只信賴老校-保定廚師烹飪高級技工學校

廚師是人類文明建設中不可缺少的一支重要力量廚師是社會經濟建設的促進者廚師是中國飲食文化的繼承者和傳播者.21世紀初,世界廚師隊伍已發(fā)展到數千萬人,但中餐廚師人才需求缺口,呈現出高薪難覓專業(yè)廚師的場面.中國素以烹飪王國著稱于世,廚師力量和人數首屈一指.改革開放至今,我國餐飲業(yè)正向現代化、產業(yè)化、國際化方向邁進,除了對餐飲人才需求越來越大,廚師的待遇也越來越高.廚師,與舊社會相比,已經發(fā)生了翻天覆地的變化.今天的廚師中,已經融入到社會各個階層,而他們的勞動意義, 也越來越被人們所理解、認識.

廚師專業(yè)課程設置：

 烹飪基礎班學期2個月

 學習刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤，傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調技法及300余道不同檔次的實用菜肴。使入學學員在短時間內達到中級烹調師的標準，為系統(tǒng)學習高難度菜品的制作打下扎實的基礎。

     就業(yè)去向：可以到中小型餐廳從事烹飪工作，也可自己創(chuàng)業(yè)開店。

烹飪中級班學期6+6個月

 系統(tǒng)傳授川、魯、蘇、粵等菜系經典名菜，各類海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術冷拼、實用果盤制作、鹵烤菜及火鍋等多種高檔菜肴制作。確保學會360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質、營養(yǎng)符合標準要求，并贈30種面點制作。

     就業(yè)去向：一般學員學完后都可以到中等餐廳從事烹飪工作，或者選擇自己專業(yè)。

中專中、技班 學　期1+1年

  包括基礎知識 、原料與加工工藝、烹調工藝學、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式菜系、廚房管理和宴席設計、飲食成本核算、面點制作工藝、職業(yè)道德等課程。在操作技能上，能熟練地運用混合刀法剞各種花刀，在原料漲發(fā)、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達到高級中式烹調師的標準，確保學會480余道菜肴的制作，并贈送50余種面點制作。

畢業(yè)頒發(fā)中專中技畢業(yè)證書。

     就業(yè)去向：學員無論從技能上還是服務行業(yè)上都能應用自如，可以到中上等餐廳以及星級飯店工作，享受藍領生活。

 大專班 學期2+1年

 在學習高級班基礎上，增加學習餐飲服務管理等課程，使學員掌握烹飪基本知識，了解各種烹飪原料的性質、鑒別、保管及加工，熟練掌握市場流行菜、特色菜的烹調方法，了解專業(yè)理論知識，精通八大菜系名菜、名點制作，熟悉餐飲企業(yè)管理和宴會設計知識，逐步把學員培養(yǎng)成具有良好的職業(yè)素質、懂專業(yè)理論知識，又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復合型人才。

畢業(yè)頒發(fā)大專畢業(yè)證書

     就業(yè)去向：學員可以從事餐飲行業(yè)各個職務，逐漸成長為廚師長等管理人才。

成人創(chuàng)業(yè)班學期40-60天

 1、40天的主要學習熱炒，學期內能掌握100道菜的制作方法，分別從八大菜系里面挑選出較受人們歡迎的家常菜，同時學習8道涼菜和5道面點，畢業(yè)后，可以當普通飯店當廚師，也可以達到獨立開店的能力。

     2、60天的主要學習內容是在40天的基礎上，增加20道精品菜高檔菜的制作方法，同時學習12道涼菜和8道面點，畢業(yè)后可以到中等飯店當廚師，也可以獨立開店，并且具備承擔宴席的制作能力。

     就業(yè)去向：中檔飯店從事專業(yè)烹飪工作，或者自己創(chuàng)業(yè)開店