清洗服務范圍：酒店、賓館、學校、酒樓、餐廳、國家機關單位、工廠、以及各單位食堂的大型油煙管道、排煙罩、運水煙罩、環(huán)保網(wǎng)、離芯風水扇、離芯風機、油煙凈化器等。 由于廚房油煙管道、油煙排風機、油煙凈化器等長期受油煙于染，如不及時清洗，容易引發(fā)煙道火災隱患，我公司擁有全套進口設備，一流的技術服務，自創(chuàng)業(yè)以來，在探索與實踐中，整體綜合實力得到迅速提升。 酒店廚房設備保養(yǎng)及維護方案： 各種廚房設備的保養(yǎng)計劃 1. 每月檢查一次設備的各連接處，插頭，插座等要牢牢固定。 2. 每 15 天測量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的電風扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。 3. 每 15 天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開關及安全。 4. 每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時清潔，保持其靈敏度。 5. 每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。 6. 每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與天然氣的混合裝置， 保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時更換。 7. 每月檢查一次冷藏設備的傳動帶，觀察它們的工作周期和溫度， 及時調(diào)整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，保證制冷效率。 8. 每月檢查一次洗碗機的噴嘴，箱體和加熱管。保證其自動沖洗裝置的靈敏度，隨時檢查并調(diào)整其工作溫度。 9. 每天檢查廚房的各種用具及設備表面的清潔及使用情況。 一、油煙管道清洗方法 （1）人工進入法：對于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進去進行清理，此法勞動強度較大，危險性較高，需要注意加強通風，配備低壓（36伏）照明源。 （2）拆卸法：當煙道小于45公分見方時，人工無法進入時采用此法，技術人員根據(jù)現(xiàn)場實際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，此法效果最好，對于管道懸在空中的情況而言，難度較大，費用較高。 （3）開孔法：此法對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道采用此法，技術人員采用專用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場情況而定，油污清理完后將管道密封復原。 二、油煙凈化器的保養(yǎng)和維護： （1）定期清理油煙凈化器的油污 （2）定期進行油煙凈化器清洗，否則會堵塞，特別是靜電式很有可能會引起觸電和引發(fā)火災等安全問題 （3）設備長期閑置時，需清洗干凈，保證凈化器處于干燥通風良好的環(huán)境。[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]