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乙酸鈉醋酸鈉用于肉質食品乙酸鈉醋酸鈉使用方法 

鞏義市四豐凈水材料有限公司

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鞏義市四豐凈水材料有限公司主營：不銹鋼水帽 聚丙烯酰胺 聚合氯化鋁 煤質柱狀活性炭 椰殼活性炭  纖維球 纖維束 辮帶式生物填料 斜管  磁粉 乙酸鈉醋酸鈉等污水處理產品。

三水醋酸鈉 英文名 Sodium acetate trihydrate

別稱 結晶醋酸鈉三水醋酸鈉；乙酸鈉；三水醋酸鈉；三水乙酸鈉、冰醋酸鈉  

化學式 CH3COONa/ CH3COONa.3H2O 分子量 82/ 136.08    閃點 >250℃（無水物質）

熔點 無水醋酸鈉的熔點:324℃三水醋酸鈉的熔點:58℃ 沸點 >400℃（無水物質，分解物）

相對密度：1.45（三水合物）;1.528（ 無水物）  溶解性：易溶于水，稍溶于乙醇、yi醚

外觀 無色透明或白色顆粒結晶  安全性描述 避免與皮膚及眼睛接觸  

醋酸鈉用途：用于印染工業、醫yào 、照相、電鍍、化學試劑及有機合成等

醋酸鈉性質與穩定性

    無色無味， 在空氣中可被風化， 可燃,自燃點607.2℃， 于123℃時脫去3分子結晶水。本品無毒 。　

醋酸鈉貯存方法

    1、密封干燥保存。

    2、用內襯塑料袋，外套編織袋或麻袋包裝。醋酸鈉具有潮解性，貯運中要注意防潮，嚴禁與腐蝕性氣接觸，防止曝曬和雨淋，運輸要加防雨覆蓋物。

    乙酸鈉一般以帶有三個結晶水的三水合乙酸鈉形式存在。三水合乙酸鈉為無色透明或白色顆粒結晶，在空氣中可被風化，可燃。易溶于水，微溶于yǐ 醇，不溶于yǐ 醚。123℃時失去結晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發生水解。

 醋酸鈉應用領域

    1、測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳和錫。絡合穩定劑。乙酰化作用的輔助劑、緩沖劑、干燥劑、媒染劑。

    2、用作有機合成的酯化劑以及攝影yào 品、醫yào 、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。

    3、用作緩沖劑、調味劑、增香劑及ph值調節劑。作為調味劑的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色改善風味時使用0.1%～0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%于魚肉糜制品及面包。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。

    4、用作硫黃調節型氯丁橡膠煉焦的防焦劑，用量一般為0.5質量份。還可用作動物膠的交聯劑。

    5、本品可用于堿性電鍍錫的添加，但對鍍層及電鍍過程并無明顯影響，不是必要成分。乙酸鈉常用作緩沖劑，如用于酸性鍍鋅、堿性鍍錫和化學鍍鎳。