陜西娃娃菜保鮮真空預冷機
概述：陜西娃娃菜保鮮真空預冷機
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陜西娃娃菜保鮮真空預冷機
大昌真空預冷保鮮機是將果蔬置于保溫的真空室里,用真空泵對室內抽真空.當室內真空空度達到果蔬溫度對應的水蒸汽的飽和壓力時,果蔬表面纖維間隙中的水分開始蒸發,蒸發時將帶走蒸發潛熱,使果蔬溫度降低,進一步降壓,直至果蔬冷卻到所需的溫度。
大昌真空預冷機特點:
(1)降溫速度快.果蔬從常溫冷卻到0℃左右僅需20~30分鐘.
(2)冷卻均勻.冷卻時果蔬中心與表面的溫度差很小.
(3)質量好.冷卻后的果蔬,其蛋白質、糖類、脂類、維生素等未受到損失.
(4) 強制休眠：真空預冷后的“休眠”處理，從生理上改善儲藏保鮮條件，提高了果蔬的耐儲性。
(5) 衛生、潔凈，殺蟲殺菌。因預冷的果蔬處于真空環境,而真空環境可殺菌或擬制細菌的繁殖. 適應于蔬菜、水果、鮮切花、食用菌及超市潔凈菜輸運前、入庫前的快速預冷。
(5)干耗少.真空預冷可通過對真空度的控制,控制果蔬中水分的蒸發量,或在預冷前向果蔬噴灑適量的水.果蔬干耗可控制在2~3％以內.而普通冷卻干耗在10％以上.
大昌公司對一些農產品真空冷卻實驗結果
|
品種 |
真空度 |
冷卻時間 |
品溫 |
水分損失 |
|
|
Pa |
min |
初溫oC |
終溫oC |
% |
|
|
芹菜 |
575 |
15 |
17.5 |
2.5 |
2 |
|
香蔥 |
600 |
17 |
18.8 |
3.5 |
2.5 |
|
香菇 |
535 |
18 |
25.1 |
5.5 |
5 |
|
蘑菇 |
535 |
18 |
25.1 |
5.0 |
5 |
|
青菜 |
600 |
17 |
25 |
5.1 |
4 |
|
花菜 |
600 |
15 |
20 |
7.8 |
2.5 |
|
桃子 |
600 |
18 |
28 |
12.5 |
3 |
|
藤稔葡萄 |
600 |
18 |
28 |
7.3 |
3 |
|
西紅柿 |
570 |
17 |
24.6 |
8.5 |
1.2 |
|
青椒 |
600 |
16 |
18 |
9.2 |
2 |
|
楊梅 |
570 |
18 |
28 |
5.2 |
4 |
|
菠菜 |
600 |
20 |
20.5 |
2.5 |
3 |
|
生菜 |
550 |
17 |
18.5 |
3.2 |
3 |
|
草莓 |
600 |
18 |
23 |
5.2 |
3.8 |
|
荔枝 |
600 |
18 |
29 |
6.3 |
3 |
|
金桔 |
600 |
15 |
21 |
7.5 |
3 |
|
康乃馨 |
600 |
20 |
18 |
3.8 |
2.5 |
|
玫瑰 |
600 |
20 |
18 |
5.3 |
2.6 |
新疆果蔬真空預冷機，果蔬真空速冷設備，水果真空預冷機
水果保鮮機，蘋果保鮮真空預冷機，草莓保鮮真空預冷機
DC-3型果蔬真空預冷機
大昌真空預冷是目前國際上最先進的真空預冷機，可以快速均勻地除去田間熱，降低呼吸熱，從而延長保鮮期，提高保鮮質量。
采用真空冷卻技術快速將水果和蔬菜從田間溫度冷卻到貯藏適宜溫度，可以抑制果蔬的呼吸作用，減少養分的消耗和微生物的侵害，從而延長果蔬的貯藏期。通過真空冷卻，在不到30min內可將葉菜從25℃降到1℃-3℃。使其保質期延長2-3倍。真空冷卻蘑菇，不僅可以延長其保質期，而且可以減緩多酚氧化酶引起的酶促褐變，提高其外觀品質。
主要技術參數
大昌真空預冷機總體技術參數
|
名稱 型號 |
容積 （m3） |
處理量 （kg） |
處理時間 （min） |
極限真空度（空槽） Pa |
冷阱溫度 ℃ |
裝機功率 kW |
|
DC-3 |
3 |
400~500 |
15~30 |
400 |
<-20 |
18kW/380V |
性能說明
1、 采用大昌冷氣公司開發的節能蓄冷型捕水器，可以解決初始大量水氣沖擊帶來熱負荷劇變對制冷、真空系統的損害，延長設備的使用壽命。并且還提高了預冷的效率和均勻性。
2、 有多真空箱并聯系統可供選配，一機多用，更節能、更高效。
3、 實用的手動、腳踏或電動升降斜坡，為用戶省時、省力裝卸貨物。
4、 可選擇傳統按鈕開關式控制或先進的PLC與觸摸屏控制，為用戶提供更好的信息交互操作系統。
5、 大口徑快速充氣裝置系統，為用戶更節約真空復壓時間。
6、 程序降溫技術，保證產品保持良好的形狀。
7、 選配進口真空泵，保證產品運行的可靠性。
8、 穩定的壓力控制系統，產品溫度可控，保證產品質量。
9、 精密加工技術，保證設備使用的方便性與可靠性。
10、 具有自動和手動操作系統。
11、 真空箱材料用符合國家食品衛生要求的304L 不銹鋼板制成，耐腐蝕、不生銹。
12、 有各種規格的機型可供用戶選擇或定制。
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