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          古代包裝與現代包裝及食品包裝
古代包裝產品的生產，是以人工為主的手工業方式進行的生產。在包裝技術上

，已采用了透明、遮光、透氣、密封、防潮、防腐、防蟲、防展和便于封啟、

攜帶、搬運、陳列、應用等方法，出現了單件包裝、多件包裝、系列包裝、配

套包裝、堆疊包裝和集合式包裝等包裝方式。在造型設計和裝演藝術上，已掌

握了對稱、對等、比例、均衡、整齊、參差、變化等形式美的規律，并采用了

樓空、鑲嵌、堆雕、染色、涂漆等裝飾工藝，制成了極具民族風格的多彩多姿

的包裝容器，使包裝不僅具有容納、保護產品的實用功能，而且還具有審美價

值。這足以說明，我們的祖先，在古代包裝設計上，已善于把實用的科學性和

美化的藝術性緊密結合起來。但古代包裝的主要功能作用仍是保護產品。
古代包裝的產生和發展年代悠久，使用普迫，其中有些包裝已隨著社會的發展

進人近、現代，在發展商品經濟和方便人民生活中，繼續發揮著有益的作用。

它們即使在材料或制造工藝上有所改進，但也還保留著原來的基本形態的一些

特點。因此，現在我們稱它們為傳統包裝。繼陶器之后，又出現了多種人工包

裝材料，如距今八千年前出現的玻璃,青銅技術，是五千年前在冶煉多種金屬的

過程中發明的。這種銅錫合金的硬度比純銅高，熔點低，延展性好，易于鍛鑄

各種容器和工具，是人類進人鋼器時代后的主要金屬材料。現在發掘出來的古

代包裝容器，很多是青鋼制品。四千年前，奴隸社會初期發明了冶鐵術，人類

進人了鐵器時代。文字的產生，腦力勞動和體力勞動的分工，大體上也出現在

這個時期。從此，古代科學技術和文化藝術才走上真正發展的軌道。因而，也

使古代包裝走上了真正發展的道路。
現代包裝是在近代包裝的基礎上發展起來的，因此，現代包裝的起源可追溯到

18世紀的后半葉。但其真正的起步和發展，是進人20世紀以后的事。我們所說

的現代包裝階段，正是指20世紀后，在現代科學技術支持下，包裝全面大發展

的新時期。此時期的包裝不但在質徽和數最上有飛快的進步，而且在功能作用

上也發生了顯著變化。同時，包裝行業已經發展成為一個龐大的包裝工業體系

，并在國民經濟和國家現代化建設中發揮著重大作用。因此說，現代包裝與傳

統包裝相比，已發生了根本性變化。這些變化的主要表現其中最關鍵的一點就

是材料和容器的不斷革新。進人20世紀后，新的包裝材料和容器不斷涌現。

1904年，雙面襯紙的瓦楞紙板箱在美國研制成功。1908年，瑞士化學家利奧，

貝克芝用苯酚和甲醛合成酚醛塑料(這是首先用化學法合成的熱固性塑料)，次

年投人工業生產后，因其成_本低，加工成形易，性能和尺寸穩定，用途廣泛而

產量逐年擴大。20年代初，美國發明了防盜鋁質滾壓螺紋蓋。可口可樂公司，

于1924年率先采用多件集合包裝。

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一、糧谷類包裝

糧谷類包裝應考慮的主要間題是防潮、防蟲和防陳化。在儲運過程中，除了專

用的散裝糧倉和散裝車箱、船艙外，對糧谷都要進行包裝。過去一般使用的都

是麻袋、塑料編織袋和草袋，但其防潮性能差。有條件的可以使用防潮包裝。

目前大多是在袋中襯一層聚乙烯薄膜袋，既能有效地防潮，又有輕徽的透氣性

，使徽童的氧氣滲人包內，谷物胚胎能繼續進行呼吸，又不會產生過多的呼吸

熱，從而可保持谷物新鮮狀態。
對于精米、面粉、小米等糧食加工品，過去一般采用棉布袋。隨著糧食生產經

營的改革，糧食小包裝已是大勢所趨，可用聚乙烯、聚丙烯等單層薄膜包裝。

對于較高檔的品種，也有采用多層復合材料等來包裝的。包裝方法也由普通充

填包裝改用真空或真空充氣包裝。
防蟲措施包括:
(1)采取防蟲措施，加強環境衛生，采取煙熏或殺蟲劑、馭蟲劑處理，加強貯藏

環境條件控制等。
(2)改善包裝設計，包裝應嚴密無縫，防止褶皺或尖角，防止包裝破損。
(3)選用適宜包裝材料，如在復合薄膜材料中加入馭蟲劑(除蟲菊醋，胡椒荃丁

醚等)，則具有良好的驅蟲效果。一種典型的復合材料為防油紙/鉆合劑+除蟲劑

/鋁箱/瑯乙烯。

二、面包包裝
面包通常采用軟包裝材料裹包。主要包裝材料有如下幾種。
(1)蠟紙
蠟紙是最經濟的包裝材料，在自動裹包機上也有足夠的挺度，封合容易，能有

效防止水分的散失。其缺點是透明度不好，而且折痕容易造成漏氣，引起面包

水分散失和發干。目前我國仍有相當數量采用蠟紙裹包。
(2)玻瑞紙
涂塑玻璃紙的應用解決了半防潮性和熱封問題。玻璃紙的包裝成本比蠟紙高得

多，比較適合用作高檔面包的包裝。
(3)塑料薄膜
用于包裝面包的塑料薄膜有多種。聚乙烯薄膜包裝成本比玻確紙低30%左右，但

是，厚度較薄的薄膜機械操作工藝性較差。聚丙烯薄膜透明度優于聚乙烯，而

且挺度較理想，機械操作工藝性能也好。不過，單純的聚丙烯在一17.7℃時就

脆裂，且熱封困難。聚乙烯、聚丙烯、聚乙烯三層共擠材料的出現滿足了面包

包裝的需要。
目前，大約90%的面包采用聚乙烯塑料袋包裝的，這種包裝可反復使用，方便，

面包的貨架期較短，可采用熱封或塑料涂膜的金屬絲扎住袋口，也有采用聚丙

烯塑料袋扭結袋口。講究一些的是采用鋁箱/紙復合材料或鋁箔/聚乙烯復合材

料。這類包裝材料不透明，但可以保護面包中維生素B，免受損失。

三、方便面(米)包裝
速食的方便面、方便米，近年來在我國發展很快。這種制品是先將波紋面干制

后油炸，或大米熟制后干制而成，食用時用溫水(沸水)浸泡復原即可。
方便面(米)的包裝主要是防潮、防油脂酸敗，應采用與千面條同樣的薄膜包裝

，或用多層復合材料包裝。采用發泡聚苯乙烯或聚乙烯鈣塑片材制成的廣口塑

料碗盛裝方便面，再以鋁箔復合材料封口的包裝，應用已很普遍。

               

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